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Demeter-Felderzeugnisse GmbH

D. Felderzeugnisse
Bio Pulled Räucherlachs
Lachsstreifen, kalt geräuchert, gebraten, praktisch grätenfrei, tiefgefrorengerupfter Räucherlachs aus anerkannt ökologischer Aquakultur aus Irland/Schottland - praktisch grätenfrei Recht: Das Produkt entspricht den Anforderungen und Standards der entsprechenden EU-Verordnungen und Folgebestimmungen. Voll anerkannte Bio Ware gem. VO (EG) Nr. 834/2007 und VO (EG) Nr. 889/2008. GMO: Durch den Ausschluss von gentechnischen Verfahren u

16,99
10 x 1 kg
- 0.00€
ArtNr: 225025
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zzgl 0,00 Pfand
0,00kg

EU Bio-Logo
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal 906 kJ / 217 kcal
Fett 14 g
davon gesättigte Fettsäuren 2,9 g
Kohlenhydrate 0,5 g
davon Zucker 0,5 g
Ballaststoffe 0,5 g
Eiweiß 23 g
Salz 2,5 g
Ermittlung der Nährwerte durch Berechnung
Allergiehinweise
nicht enthalten: Eier, Gluten, Krebstier, Lupine, Milch, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesam, Soja, Weichtier
enthalten: Fisch
Zutaten
LACHS*** (Salmo salar) 97%, Meersalz, Rohrzucker*, Rauch

enthält folgende allergene Zutaten: Fisch
Besonderheiten
Unser Bio-Lachs wächst auf offener See vor der Küste Irlands und Schottlands heran. In dieser einzigartigen Lage sind die Lachse in ihren Gehegen den Elementen ausgesetzt. Die starke Strömung sorgt für konstanten Nachschub an sauberem und sauerstoffreichem Wasser. Zudem hält sie die Fische ständig in Bewegung. So erhalten sie ihr besonders festes und aromatisches Fleisch. Lachse brauchen hierfür ausreichend Raum. So ist eine geringe Besatzdichte besonders wichtig.
Rechtliche Informationen
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status Lebensmittel
Saisonartikel nein
Süßung Rohrzucker
Fisch Handelsbezeichnung Atlantischer Lachs (Salmo salar)
Fisch zusammengefügt nein
Zertifizierte Aquakultur EU-Bio
Fisch-Produktionsmethode Netzgehegehaltung im Meer
Fisch-Fang- /Produktionsmethode aus Aquakultur
Fisch-Fanggebiet VIIa
Haltbarmachung tiefgekühlt
Garmethode kalt verzehren
Qualität
Bio-Erzeugnis ja
Anteil an Bio-Zutaten 100% bio
Staatliche Siegel EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-039
Welcher Standard wird erfüllt EWG 834/2007 Norm
Gesetzliche Angaben
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren
Rechtlicher Hinweis Ergänzung Recht: Das Produkt entspricht den Anforderungen und Standards der entsprechenden EU-Verordnungen und Folgebestimmungen. Voll anerkannte Bio Ware gem. VO (EG) Nr. 834/2007 und VO (EG) Nr. 889/2008. GMO: Durch den Ausschluss von gentechnischen Verfahren und gentechnisch veränderten Organismen bei der Erzeugung gemäß der VO (EG) Nr. 834/2007 ist das Produkt frei von Gentechnik. Nicht jedoch, wenn gentechnische Veränderungen unbeabsichtigt in unvermeidbaren Spuren beim Anbau, der Herstellung, des Inverkehrbringens oder des Behandelns in das Lebensmittel gelangen. Das Produkt ist nicht kennzeichnungspflichtig im Sinne der Verordnungen (EG) Nr. 1829/2003 und (EG) Nr. 1830/2003.
Bezeichnung des Lebensmittels Lachsstreifen, kalt geräuchert, gebraten, praktisch grätenfrei, tiefgefroren
Inverkehrbringer Demeter Felderzeugnisse GmbH, Neue Bergstraße 13, D-64665 Alsbach
Weitere Eigenschaften
vegan nein
vegetarisch nein
Lebensmittel gentechnikfrei ja
Rohkostqualität nein
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsmaterial PE
Verpackungsart Beutel
Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack nach Lachs, produkttypisch
Geruch typisch nach Lachs
Konsistenz zart, typisch
Weitere Informationen
Lager- und Aufbewahrungshinweis
Bei -18°C lagern. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.
Hinweise zur Handhabung oder Verwendung
Direkt servierfähig, für Kalt- und Heißverzehr geeignet.

Pfanne: Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und den Pulled Lachs ca. 4-6 Minuten anbraten, gelegentlich umrühren.

Konvektomat: Den Konvektomaten auf 200°C vorheizen. Den Pulled Lachs auf einem GN-Ofenblech verteilen und für 4-6 Minuten erhitzen, bis der gewünschte Bräunungsgrad erreicht ist.

Kalt-Verzehr: Der Pulled Lachs eignet sich für den Kaltverzehr, z.B. in Salaten, in Dips oder auf Sandwichs.
Zutatenlegende nach Branchenstandard
***aus anerkannt ökologischer Aquakultur, *kontrolliert biologischer Anbau
Verarbeitungsland
Deutschland
Verpackungsland
Deutschland
Wechselnde Ursprungsländer
ja
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten
Irland, Schottland
Zollrechtliche Herkunft
Deutschland (DE)
GTIN Stück
4026813284051
Qualität
100% bio, EWG 834/2007 Norm, EU Bio-Logo, EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle
DE-ÖKO-039 | GfRS
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