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Demeter-Felderzeugnisse GmbH
D. FelderzeugnisseBio Lachsfilet ohne Haut Lachsfilets ohne Haut, tiefgefrorenLachsfilets ohne Haut aus ökologischer Aquakultur aus Galway (Irland)
Recht: Das Produkt entspricht den Anforderungen und Standards der entsprechenden EU-Verordnungen und Folgebestimmungen.
Voll anerkannte Bio Ware gem. geltender EU-Öko-Verordnung.
GMO: Durch den Ausschluss von gentechnischen Verfahren und gentechnisc
- 0.00€zertifizierte Aquakultur
ArtNr: 225019
ab 0: 0,00
zzgl 0,00 Pfand
0,00kg
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal 743 kJ / 176 kcal
Fett 10,1 g
davon gesättigte Fettsäuren 2,5 g
Kohlenhydrate 0,0 g
davon Zucker 0,0 g
Ballaststoffe 0,0 g
Eiweiß 20,4 g
Ermittlung der Nährwerte durch Berechnung
Salz 0,9 g
Allergiehinweise
enthalten: Fisch
Zutaten
LACHS (Salmo salar)***
enthält folgende allergene Zutaten: Fisch
***aus anerkannt ökologischer Aquakultur
enthält folgende allergene Zutaten: Fisch
***aus anerkannt ökologischer Aquakultur
Besonderheiten
Unser Bio-Lachs wächst auf offener See vor der zerklüfteten West-Irischen Küste der Grafschaft Galway heran. In dieser einzigartigen Lage sind die Lachse in ihren Gehegen den Elementen ausgesetzt. Die starke Strömung sorgt für konstanten Nachschub an sauberem und sauerstoffreichem Wasser. Zudem hält sie die Fische ständig in Bewegung. So erhalten sie ihr besonders festes und aromatisches Fleisch. Lachse brauchen hierfür ausreichend Raum. So ist eine geringe Besatzdichte besonders wichtig. Höchstens 10 kg Fisch auf 1.000 Liter Wasser dürfen in den Bio-Lachsfarmen gehalten werden. Die ausgewogene Handfütterung mit speziellem ökologischen Futter, unter Verzicht auf Farbstoffe, synthetischen Aminosäuren und Gentechnik, erhöhen die Qualität des Lachses.
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status Lebensmittel
Fisch-Fang- /Produktionsmethode aus Aquakultur
Zertifizierte Aquakultur EU-Bio
Fisch-Produktionsmethode Netzgehegehaltung im Meer
Fisch-Fanggebiet VIIa
Fisch Handelsbezeichnung Atlantischer Lachs (Salmo salar)
Haltbarmachung tiefgekühlt
Garmethode Bratpfanne, Kochtopf, Backofen Ober/-Unterhitze, Backofen Umluft, Kombidämpfer, Grill
Stückgewicht ca. 125g
Fisch zusammengefügt nein
Qualität
Bio-Erzeugnis ja
Staatliche Siegel EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle IE-ORG-02
Weitere Bezeichnungen
Wissenschaftlicher Name Salmo salar
Gesetzliche Angaben
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren
Rechtlicher Hinweis Ergänzung Recht: Das Produkt entspricht den Anforderungen und Standards der entsprechenden EU-Verordnungen und Folgebestimmungen.
Voll anerkannte Bio Ware gem. geltender EU-Öko-Verordnung.
GMO: Durch den Ausschluss von gentechnischen Verfahren und gentechnisch veränderten Organismen bei der Erzeugung ist das Produkt gemäß geltender EU-Öko-Verordnung frei von Gentechnik. Das Produkt ist nicht kennzeichnungspflichtig im Sinne der Verordnungen (EG) Nr. 1829/2003 und (EG) Nr. 1830/2003.
Rechtliche Bezeichnung des Produkts Lachsfilets ohne Haut, tiefgefroren
Inverkehrbringer Demeter-Felderzeugnisse GmbH, Neue Bergstraße 13, D-64665 Alsbach
Weitere Eigenschaften
vegan nein
vegetarisch nein
ungesüßt ja
Maße und Gewichte der VE (VerbrauchsEinheit / Stück)
Füllgewicht 0,625 kg
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsart Beutel
Verpackungsmaterial PE
Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack typisch nach Lachs
Geruch typisch nach Lachs
Konsistenz fest
Sonstige Hinweise
Informationen zu Mikrobiologie und Toleranzen können auf Anfrage zur Verfügung gestellt werden.
Lager- und Aufbewahrungshinweis
Bei -18°C lagern. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.
Herstellung
Die Fische werden gewaschen, maschinell enthäutet und entgrätet, ggf. von Hand filetiert, portioniert, vakuumiert, metalldetektiert und tiefgefroren
Hinweise zur Handhabung oder Verwendung
In der Pfanne: Zunächst von der einen Seite anbraten, dann umdrehen und kurz weiterbraten bis das Filet gar, aber innen noch etwas glasig und saftig ist.
Im Backofen: Den Ofen auf ca. 180 °C vorwärmen. Die Filets ca. 15-20 Minuten backen bis diese gar sind.
Im Topf: Lachsfilets bei mittlerer Hitze mit etwas Flüssigkeit ca. 10 Minuten dünsten. Dabei den Topf geschlossen halten.
Im Backofen: Den Ofen auf ca. 180 °C vorwärmen. Die Filets ca. 15-20 Minuten backen bis diese gar sind.
Im Topf: Lachsfilets bei mittlerer Hitze mit etwas Flüssigkeit ca. 10 Minuten dünsten. Dabei den Topf geschlossen halten.
Verarbeitungshinweis
Tiefgefrorene Lachsfilets ca. 2 Std. bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen.
Zutatenlegende Data NatuRe
***aus anerkannt ökologischer Aquakultur
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten
Irland
Zollrechtliche Herkunft
Irland (IE)
Wechselnde Ursprungsländer
nein
Verarbeitungsland
Irland
Verpackungsland
Irland
GTIN Stück
4026813284020
Qualität
EU Bio-Logo, EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle
IE-ORG-02 | IOFGA
Demeter-Felderzeugnisse GmbH
Neue Bergstraße 13
D-64665 Alsbach
Tel: +49 6257 9340 00
Mail: demeter@felderzeugnisse.de
EG-Kontrollnummer: ,DE-HE-007-05006-BCDE
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