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Demeter-Felderzeugnisse GmbH
D. FelderzeugnisseTortelloni Rindfleisch vorgegart Tortelloni mit einer Rindfleisch-Füllung, vorgegart, tiefgefrorenRindfleisch aus Deutschland
Ø ca. 35mm
Recht: Das Produkt entspricht den Anforderungen und Standards der entsprechenden EU-Verordnungen und Folgebestimmungen.
Voll anerkannte Bio Ware gem. geltender EU-Öko-Verordnung.
GMO: Durch den Ausschluss von gentechnischen Verfahren und gentechnisc
- 0.00€LaktosefreiConvenienceVorgegart
Ø ca. 35mm
ArtNr: 223348
ab 0: 0,00
zzgl 0,00 Pfand
0,00kg
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal 998 kJ / 238 kcal
Fett 3,3 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,6 g
Kohlenhydrate 44 g
davon Zucker 1,0 g
Ballaststoffe 3,6 g
Eiweiß 7,6 g
Ermittlung der Nährwerte durch Berechnung
Salz 0,4 g
Allergiehinweise
Spuren möglich: Eier, Fisch, Sellerie, Dinkel
enthalten: Gluten, Weizen, Rind, Hefe
Zutaten
Teig (75%): WEIZENmehl*, HartWEIZENgrieß*, Trinkwasser
Füllung (25%): Rindfleisch* (35%), Semmelbrösel* (WEIZENmehl*, Salz, Hefe*), Zwiebeln*, Sonnenblumenöl*, Lauch*, Trinkwasser*, Röstzwiebeln* (Zwiebeln* 95%, Sonnenblumenöl*), Meersalz, Zwiebelpulver*, Paprikapulver*, Knoblauchpulver*
enthält folgende allergene Zutaten: Gluten
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Füllung (25%): Rindfleisch* (35%), Semmelbrösel* (WEIZENmehl*, Salz, Hefe*), Zwiebeln*, Sonnenblumenöl*, Lauch*, Trinkwasser*, Röstzwiebeln* (Zwiebeln* 95%, Sonnenblumenöl*), Meersalz, Zwiebelpulver*, Paprikapulver*, Knoblauchpulver*
enthält folgende allergene Zutaten: Gluten
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status Lebensmittel
Triebmittel Hefe
Garmethode Kochtopf, Kombidämpfer
Stückgewicht ca. 10g
Qualität
Bio-Erzeugnis ja
Staatliche Siegel EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-006
Gesetzliche Angaben
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren
Rechtlicher Hinweis Ergänzung Recht: Das Produkt entspricht den Anforderungen und Standards der entsprechenden EU-Verordnungen und Folgebestimmungen.
Voll anerkannte Bio Ware gem. geltender EU-Öko-Verordnung.
GMO: Durch den Ausschluss von gentechnischen Verfahren und gentechnisch veränderten Organismen bei der Erzeugung ist das Produkt gemäß geltender EU-Öko-Verordnung frei von Gentechnik. Das Produkt ist nicht kennzeichnungspflichtig im Sinne der Verordnungen (EG) Nr. 1829/2003 und (EG) Nr. 1830/2003.
Rechtliche Bezeichnung des Produkts Tortelloni mit einer Rindfleisch-Füllung, vorgegart, tiefgefroren
Inverkehrbringer Demeter-Felderzeugnisse GmbH, Neue Bergstraße 13, D-64665 Alsbach; demeter@felderzeugnisse.de
E-Mail Inverkehrbringer demeter@felderzeugnisse.de
Weitere Eigenschaften
vegan nein
vegetarisch nein
koscher nein
halal nein
alkoholfrei ja
ungesüßt ja
Maße und Gewichte der VE (VerbrauchsEinheit / Stück)
Füllgewicht 5 kg
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsart Karton
Verpackungsmaterial PE, Pappe
Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack Frisch nach Rindfleisch
Geruch Frisch und arttypisch
Konsistenz Teigmantel mit leichtem Biss, Füllung fein
Sonstige Hinweise
Informationen zu Mikrobiologie und Toleranzen können auf Anfrage zur Verfügung gestellt werden.
Lager- und Aufbewahrungshinweis
Bei -18°C lagern. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.
Herstellung
Nach vorgegebenem Rezept wird der Teig gemischt. Im Kutter wird die Füllung hergestellt. Auf die Tortellonimaschine wird eine Teigrolle aufgesetzt, die Füllung wird über den Füller zugeleitet und dosiert. Anschließend werden die Tortelloni vorgegart.
Hinweise zur Handhabung oder Verwendung
Topf: Tortelloni in kochendem Salzwasser oder Gemüsebrühe 3-5 min ziehen lassen, abgießen.
Pfanne: In einer Pfanne mit Butter schwenken, mit Parmesan bestreuen oder mit einer Soße nach Wahl servieren.
Kombidämpfer: 2,5 kg Tortelloni pro Blech mit etwas Fett mischen und mit 1 Liter Salzwasser bei 100 % Dampf 10 – 12 Minuten garen
Konvektomat (trockene Hitze): Mit Sauce bedeckt bei 180 °C für 15 Minuten überbacken
Konvektomat (Dampf): Für 4-5 Minuten im Dampf erhitzen. Pro Blech je 1,5 kg Tortelloni; Tipp: Der Teig wird geschmeidiger, wenn etwas heißes Wasser mit in das Blech gegeben wird
Pfanne: In einer Pfanne mit Butter schwenken, mit Parmesan bestreuen oder mit einer Soße nach Wahl servieren.
Kombidämpfer: 2,5 kg Tortelloni pro Blech mit etwas Fett mischen und mit 1 Liter Salzwasser bei 100 % Dampf 10 – 12 Minuten garen
Konvektomat (trockene Hitze): Mit Sauce bedeckt bei 180 °C für 15 Minuten überbacken
Konvektomat (Dampf): Für 4-5 Minuten im Dampf erhitzen. Pro Blech je 1,5 kg Tortelloni; Tipp: Der Teig wird geschmeidiger, wenn etwas heißes Wasser mit in das Blech gegeben wird
Zutatenlegende Data NatuRe
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten
Diverse Länder
Zollrechtliche Herkunft
Deutschland (DE)
Wechselnde Ursprungsländer
ja
Verarbeitungsland
Deutschland
Verpackungsland
Deutschland
GTIN Stück
4026813333926
Qualität
EU Bio-Logo, EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle
DE-ÖKO-006 | ABCERT
Demeter-Felderzeugnisse GmbH
Neue Bergstraße 13
D-64665 Alsbach
Tel: +49 6257 9340 00
Mail: demeter@felderzeugnisse.de
EG-Kontrollnummer: ,DE-HE-007-05006-BCDE
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