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Demeter-Felderzeugnisse GmbH

D. Felderzeugnisse
Tortelloni Rindfleisch vorgegart
Tortelloni mit einer Rindfleisch-Füllung, vorgegart, tiefgefrorenRindfleisch aus Deutschland Ø ca. 35mm Recht: Das Produkt entspricht den Anforderungen und Standards der entsprechenden EU-Verordnungen und Folgebestimmungen. Voll anerkannte Bio Ware gem. VO (EG) Nr. 834/2007 und VO (EG) Nr. 889/2008. GMO: Durch den Ausschluss von gentechnischen Verfahren u

5 kg
5,99
- 0.00€ohne EiLaktosefreiBistroConvenienceVorgegart
Ø ca. 35mm
ArtNr: 223348
ab 0: 0,00
zzgl 0,00 Pfand
0,00kg

EU Bio-Logo
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal 950 kJ / 227 kcal
Fett 1,6 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,5 g
Kohlenhydrate 44,5 g
davon Zucker 1,0 g
Ballaststoffe 3,7 g
Eiweiß 8,1 g
Salz 0,5 g
Ermittlung der Nährwerte durch Berechnung
Allergiehinweise
Spuren möglich: Eier, Fisch, Sellerie, Dinkel
enthalten: Gluten, Hefe, Rind, Weizen
Zutaten
Teig (75%): WEIZENMEHL*, HARTWEIZENGRIEß*, Trinkwasser
Füllung (25%): Rindfleisch* (36%), SEMMELBRÖSEL* (WEIZENMEHL*, Hefe*, Salz), Zwiebeln*, Trinkwasser, Lauch*, Röstzwiebeln* (Zwiebeln*, Palmfett* (ganz gehärtet), WEIZENMEHL*, Speisesalz), naturreines Meersalz, Zwiebelpulver*, Paprikapulver*, Knoblauchpulver*

enthält folgende allergene Zutaten: Gluten
Rechtliche Informationen
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status Lebensmittel
Saisonartikel nein
Triebmittel Hefe
Garmethode Kochtopf, Kombidämpfer
Stückgewicht ca. 7,5g
Qualität
Bio-Erzeugnis ja
Anteil an Bio-Zutaten 100% bio
Staatliche Siegel EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos EU Landwirtschaft / Nicht EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-006
Welcher Standard wird erfüllt EWG 834/2007 Norm
Weitere gesetzliche Angaben
Warnhinweis erforderlich nein
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden, Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren
Rechtlicher Hinweis Ergänzung Recht: Das Produkt entspricht den Anforderungen und Standards der entsprechenden EU-Verordnungen und Folgebestimmungen. Voll anerkannte Bio Ware gem. VO (EG) Nr. 834/2007 und VO (EG) Nr. 889/2008. GMO: Durch den Ausschluss von gentechnischen Verfahren und gentechnisch veränderten Organismen bei der Erzeugung gemäß der VO (EG) Nr. 834/2007 ist das Produkt frei von Gentechnik. Nicht jedoch, wenn gentechnische Veränderungen unbeabsichtigt in unvermeidbaren Spuren beim Anbau, der Herstellung, des Inverkehrbringens oder des Behandelns in das Lebensmittel gelangen. Das Produkt ist nicht kennzeichnungspflichtig im Sinne der Verordnungen (EG) Nr. 1829/2003 und (EG) Nr. 1830/2003.
Bezeichnung des Lebensmittels Tortelloni mit einer Rindfleisch-Füllung, vorgegart, tiefgefroren
Inverkehrbringer Demeter Felderzeugnisse GmbH, Neue Bergstr. 13, D-64665 Alsbach
Weitere Eigenschaften
vegan nein
vegetarisch nein
alkoholfrei ja
halal nein
koscher nein
Lebensmittel gentechnikfrei ja
Rohkostqualität nein
ungesüßt ja
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsmaterial PE, Pappe
Verpackungsart Karton
Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack Frisch nach Rindfleisch
Geruch Frisch und arttypisch
Konsistenz Teigmantel mit leichtem Biss, Füllung fein
Weitere Informationen
Sonstige Hinweise
Die Tortelloni haben einen Quellfaktor von ca. 18%
Rohgewicht/Stück: 8g (+/-1g);
Vorgegart: 9,5g/Stück (+/-1g)
Lager- und Aufbewahrungshinweis
Bei -18°C lagern. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.
Herstellung
Nach vorgegebenem Rezept wird der Teig gemischt. Im Kutter wird die Füllung hergestellt. Auf die Tortellonimaschine wird eine Teigrolle aufgesetzt, die Füllung wird über den Füller zugeleitet und dosiert. Anschließend werden die Tortelloni vorgegart.
Hinweise zur Handhabung oder Verwendung
Topf: Tortelloni in kochendem Salzwasser oder Gemüsebrühe 3-5 min ziehen lassen, abgießen.

Pfanne: In einer Pfanne mit Butter schwenken, mit Parmesan bestreuen oder mit einer Soße nach Wahl servieren.

Kombidämpfer: 2,5 kg Tortelloni pro Blech mit etwas Fett mischen und mit 1 Liter Salzwasser bei 100 % Dampf 10 – 12 Minuten garen

Konvektomat (trockene Hitze): Mit Sauce bedeckt bei 180 °C für 15 Minuten überbacken

Konvektomat (Dampf): Für 4-5 Minuten im Dampf erhitzen. Pro Blech je 1,5 kg Tortelloni; Tipp: Der Teig wird geschmeidiger, wenn etwas heißes Wasser mit in das Blech gegeben wird
Zutatenlegende nach Branchenstandard
*kontrolliert biologischer Anbau
Wechselnde Ursprungsländer
ja
Zollrechtliche Herkunft
Deutschland (DE)
Verarbeitungsland
Deutschland
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten
Diverse Länder
Verpackungsland
Deutschland
GTIN Stück
4026813333926
Qualität
100% bio, EWG 834/2007 Norm, EU Bio-Logo, EU Landwirtschaft / Nicht EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle
DE-ÖKO-006 | ABCERT
Demeter Felderzeugnisse GmbH
Neue Bergstr. 13
D-64665 Alsbach
Tel: 06257/9340-00
Fax: 06257/9340-49
Mail: demeter@felderzeugnisse.de
EG-Kontrollnummer: ,DE-HE-007-05006-BCDE


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