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Demeter-Felderzeugnisse GmbH
D. FelderzeugnisseRavioli Lachs vorgegart
Ravioli mit Räucherlachsfüllung, vorgegart, tiefgefroren
Teigtaschen mit einer Räucherlachsfüllung
Recht: Das Produkt entspricht den Anforderungen und Standards der entsprechenden EU-Verordnungen und Folgebestimmungen.
Voll anerkannte Bio Ware gem. geltender EU-Öko-Verordnung.
GMO: Durch den Ausschluss von gentechnischen Verfahren und gentechnisc
00.0000.00 - 0.00€zertifizierte Bio-AquakulturConvenienceVorgegartohne Ei
Produktinformationen
Rechtliche Informationen
Weitere Informationen
mehr über D. Felderzeugnisse
Zutaten
Teig (75%): HARTWEIZENGRIEß*, Trinkwasser, zerkleinerte Tomaten*, Meersalz. Füllung (25%): QUARK*, Trinkwasser, RÄUCHERLACHS* (20%) (LACHS*, Meersalz, brauner Rohrzucker*, Rauch), Kartoffelflocken*, Semmelbrösel* (WEIZENMEHL*, Hefe*, Salz)
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
allergene Zutaten
Gluten, Fisch, Milch
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal 744 kJ / 178 kcal
Fett 0,8 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g
Kohlenhydrate 35 g
davon Zucker 1,1 g
Ballaststoffe 3,6 g
Eiweiß 7,3 g
Ermittlung der Nährwerte durch Berechnung
Salz 1,31 g
Allergiehinweise
Spuren möglich: EierSellerieSojaDinkelHaferKümmel
enthalten: FischGlutenMilchWeizenKuhmilcheiweißLaktoseMilcheiweißHefe
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status Lebensmittel
Süßung Rohrzucker
Fisch-Fang- /Produktionsmethode aus Aquakultur
Zertifizierte Aquakultur EU-Bio
Fanggebiet FAO 27 - Nordostatlantik
Fisch-Fanggebiet Nordostatlantik
Sub-Fanggebiet keine Angabe möglich - 27
Triebmittel Hefe
Fisch Handelsbezeichnung Lachs (Salmo salar)
Fisch Nachhaltigkeit Fischbestände online
Garmethode Kochtopf, Kombidämpfer
Palmfett, Palmöl nein
Stückgewicht ca. 8g
Fisch zusammengefügt nein
Grund für Version Zutaten
Qualität
Bio-Erzeugnis ja
Staatliche Siegel EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos EU Landwirtschaft / Nicht EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-006
Gesetzliche Angaben
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
Rechtlicher Hinweis Ergänzung Recht: Das Produkt entspricht den Anforderungen und Standards der entsprechenden EU-Verordnungen und Folgebestimmungen.
Voll anerkannte Bio Ware gem. geltender EU-Öko-Verordnung.
GMO: Durch den Ausschluss von gentechnischen Verfahren und gentechnisch veränderten Organismen bei der Erzeugung ist das Produkt gemäß geltender EU-Öko-Verordnung frei von Gentechnik. Das Produkt ist nicht kennzeichnungspflichtig im Sinne der Verordnungen (EG) Nr. 1829/2003 und (EG) Nr. 1830/2003.
Rechtliche Bezeichnung des Produkts Ravioli mit Räucherlachsfüllung, vorgegart, tiefgefroren
Inverkehrbringer Demeter-Felderzeugnisse GmbH, Neue Bergstraße 13, D-64665 Alsbach; demeter@felderzeugnisse.de
E-Mail Inverkehrbringer demeter@felderzeugnisse.de
Weitere Eigenschaften
vegan nein
vegetarisch nein
koscher nein
halal nein
ungesüßt nein
Maße und Gewichte der VE (VerbrauchsEinheit / Stück)
Füllgewicht 5 kg
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsart Karton
Verpackungsmaterial Pappe, LDPE
Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack frisch, arttypisch
Geruch frisch, arttypisch nach Räucherlachs
Konsistenz Teigmantel mit leichtem Biss, feine Füllung
Sonstige Hinweise
Die Ravioli haben einen Quellfaktor von ca. 7%
Rohgewicht/Stück: 7g (+/-1g);
Vorgegart: 7,5g/Stück (+/-1g)
Informationen zu Mikrobiologie und Toleranzen können auf Anfrage zur Verfügung gestellt werden.
Rohgewicht/Stück: 7g (+/-1g);
Vorgegart: 7,5g/Stück (+/-1g)
Informationen zu Mikrobiologie und Toleranzen können auf Anfrage zur Verfügung gestellt werden.
Lager- und Aufbewahrungshinweis
Bei -18°C lagern. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.
Herstellung
Teig und Füllung werden nach vorgegebener Rezeptur gemischt. Auf die Raviolimaschine werden zwei Teigrollen aufgesetzt, die Füllung wird über den Füller zugeleitet und dosiert. Anschließend werden die Ravioli gegart, schockgefrostet und verpackt.
Hinweise zur Handhabung oder Verwendung
Ravioli in kochendem Salzwasser oder Gemüsebrühe 3-5 Minuten ziehen lassen, abgießen, in einer Pfanne mit Butter schwenken, mit Parmesan bestreuen oder mit einer Sauce Ihrer Wahl servieren.
Konvektomat (Heißluft): Mit Wasser, Brühe oder Sauce bedeckt bei 160 °C für 15 Minuten garen oder überbacken.
Konvektomat (Dampf): Für 4-5 Minuten im Dampf erhitzen. Pro Blech je 2 kg Ravioli. Tipp: Der Teig wird geschmeidiger, wenn etwas heißes Wasser mit in das Blech gegeben wird.
Konvektomat (Heißluft): Mit Wasser, Brühe oder Sauce bedeckt bei 160 °C für 15 Minuten garen oder überbacken.
Konvektomat (Dampf): Für 4-5 Minuten im Dampf erhitzen. Pro Blech je 2 kg Ravioli. Tipp: Der Teig wird geschmeidiger, wenn etwas heißes Wasser mit in das Blech gegeben wird.
Rezept, Zubereitung
Als Beilage oder als Einlage in verschiedenen Suppen verwendbar.
Zutatenlegende Data NatuRe
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten
Europäische Gemeinschaft
Zollrechtliche Herkunft
Deutschland (DE)
Wechselnde Ursprungsländer
ja
Verarbeitungsland
Deutschland
Verpackungsland
Deutschland
GTIN Stück
4026813336057
Qualität
EU Bio-Logo, EU Landwirtschaft / Nicht EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle
DE-ÖKO-006 | ABCERT
Demeter-Felderzeugnisse GmbH
Neue Bergstraße 13
D-64665 Alsbach
Tel: +49 6257 9340 00
Mail: demeter@felderzeugnisse.de
EG-Kontrollnummer: ,DE-HE-007-05006-BCDE