D. FelderzeugnisseRavioli Lachs vorgegart Ravioli mit Räucherlachsfüllung, vorgegartTeigtaschen mit einer Räucherlachsfüllung
Recht: Das Produkt entspricht den Anforderungen und Standards der entsprechenden EU-Verordnungen und Folgebestimmungen.
Voll anerkannte Bio Ware gem. VO (EG) Nr. 834/2007 und VO (EG) Nr. 889/2008.
GMO: Durch den Ausschluss von gentechnischen Verfahren u
- 0.00€ohne EiLaktosefreiConvenienceVorgegartzertifizierte Aquakultur
ArtNr: 223356
ab 0: 0,00
zzgl 0,00 Pfand
0,00kg
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal 875 kJ / 209 kcal
Fett 2,4 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,5 g
Kohlenhydrate 36,1 g
davon Zucker 1,3 g
Ballaststoffe 3,8 g
Eiweiß 10,0 g
Salz 1,7 g
Ermittlung der Nährwerte durch Berechnung
Allergiehinweise
Spuren möglich: Eier, Sellerie, Dinkel
enthalten: Fisch, Gluten, Milch, Hefe, Kuhmilcheiweiß, Laktose, Milcheiweiß, Weizen
Zutaten
Teig (66%): HARTWEIZENGRIEß*, Trinkwasser, zerkleinerte Tomaten*, naturreines Meersalz.
Füllung (34%): RÄUCHERLACHS* (40%) (LACHS*, Meersalz, brauner Rohrzucker*, Rauch), QUARK*, Trinkwasser, Kartoffelflocken*, Semmelbrösel* (WEIZENMEHL*, Hefe*, Salz)
enthält folgende allergene Zutaten: Gluten, Fisch, Milch
Füllung (34%): RÄUCHERLACHS* (40%) (LACHS*, Meersalz, brauner Rohrzucker*, Rauch), QUARK*, Trinkwasser, Kartoffelflocken*, Semmelbrösel* (WEIZENMEHL*, Hefe*, Salz)
enthält folgende allergene Zutaten: Gluten, Fisch, Milch
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status Lebensmittel
Saisonartikel nein
Süßung Rohrzucker
Triebmittel Hefe
Garmethode Kochtopf, Kombidämpfer
Stückgewicht ca. 8,5g
Qualität
Bio-Erzeugnis ja
Anteil an Bio-Zutaten 100% bio
Staatliche Siegel EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos EU Landwirtschaft / Nicht EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-006
Welcher Standard wird erfüllt EWG 834/2007 Norm
Weitere gesetzliche Angaben
Warnhinweis erforderlich nein
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden, Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren
Rechtlicher Hinweis Ergänzung Recht: Das Produkt entspricht den Anforderungen und Standards der entsprechenden EU-Verordnungen und Folgebestimmungen.
Voll anerkannte Bio Ware gem. VO (EG) Nr. 834/2007 und VO (EG) Nr. 889/2008.
GMO: Durch den Ausschluss von gentechnischen Verfahren und gentechnisch veränderten Organismen bei der Erzeugung gemäß der VO (EG) Nr. 834/2007 ist das Produkt frei von Gentechnik. Nicht jedoch, wenn gentechnische Veränderungen unbeabsichtigt in unvermeidbaren Spuren beim Anbau, der Herstellung, des Inverkehrbringens oder des Behandelns in das Lebensmittel gelangen. Das Produkt ist nicht kennzeichnungspflichtig im Sinne der Verordnungen (EG) Nr. 1829/2003 und (EG) Nr. 1830/2003.
Bezeichnung des Lebensmittels Ravioli mit Räucherlachsfüllung, vorgegart
Inverkehrbringer Demeter Felderzeugnisse GmbH, Neue Bergstr. 13, D-64665 Alsbach
Weitere Eigenschaften
vegan nein
vegetarisch nein
halal nein
koscher nein
Lebensmittel gentechnikfrei ja
Rohkostqualität nein
ungesüßt nein
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsmaterial PE/LD, Pappe
Verpackungsart Karton
Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack frisch, arttypisch
Geruch frisch, arttypisch nach Räucherlachs
Konsistenz Teigmantel mit leichtem Biss, feine Füllung
Sonstige Hinweise
Die Ravioli haben einen Quellfaktor von ca. 7%
Rohgewicht/Stück: 7g (+/-1g);
Vorgegart: 7,5g/Stück (+/-1g)
Rohgewicht/Stück: 7g (+/-1g);
Vorgegart: 7,5g/Stück (+/-1g)
Lager- und Aufbewahrungshinweis
Bei -18°C lagern. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.
Herstellung
Teig und Füllung werden nach vorgegebener Rezeptur gemischt. Auf die Raviolimaschine werden zwei Teigrollen aufgesetzt, die Füllung wird über den Füller zugeleitet und dosiert. Anschließend werden die Ravioli gegart, schockgefrostet und verpackt.
Hinweise zur Handhabung oder Verwendung
Ravioli in kochendem Salzwasser oder Gemüsebrühe 3-5 Minuten ziehen lassen, abgießen, in einer Pfanne mit Butter schwenken, mit Parmesan bestreuen oder mit einer Sauce Ihrer Wahl servieren.
Konvektomat (Heißluft): Mit Wasser, Brühe oder Sauce bedeckt bei 160 °C für 15 Minuten garen oder überbacken.
Konvektomat (Dampf): Für 4-5 Minuten im Dampf erhitzen. Pro Blech je 2 kg Ravioli. Tipp: Der Teig wird geschmeidiger, wenn etwas heißes Wasser mit in das Blech gegeben wird.
Konvektomat (Heißluft): Mit Wasser, Brühe oder Sauce bedeckt bei 160 °C für 15 Minuten garen oder überbacken.
Konvektomat (Dampf): Für 4-5 Minuten im Dampf erhitzen. Pro Blech je 2 kg Ravioli. Tipp: Der Teig wird geschmeidiger, wenn etwas heißes Wasser mit in das Blech gegeben wird.
Rezept, Zubereitung
Als Beilage oder als Einlage in verschiedenen Suppen verwendbar.
Zutatenlegende nach Branchenstandard
*kontrolliert biologischer Anbau
Wechselnde Ursprungsländer
ja
Zollrechtliche Herkunft
Deutschland (DE)
Verarbeitungsland
Deutschland
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten
Europäische Gemeinschaft
Verpackungsland
Deutschland
GTIN Stück
4026813336057
Qualität
100% bio, EWG 834/2007 Norm, EU Bio-Logo, EU Landwirtschaft / Nicht EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle
DE-ÖKO-006 | ABCERT
Demeter Felderzeugnisse GmbH
Neue Bergstr. 13
D-64665 Alsbach
Tel: 06257/9340-00
Fax: 06257/9340-49
Mail: demeter@felderzeugnisse.de
EG-Kontrollnummer: ,DE-HE-007-05006-BCDE
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